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洗練,センス,スピーディ,誠実(4S)

日本語と英語の混じった苦しいタイトルですが、
このすべてを具えた店が、あります。
東区の名島3-32-8 ラーメン店「たつし」

一押しは、塩ラーメン 最初 自家製麺で出てきますが、
替え玉は、博多細麺 スッキリと味わい深い一品。
今日は、千名そば(醤油 メニューの裏に書いてある)を
食べた。こちらも洗練されたセンスのある一品。
細かく刻まれたネギ、半熟卵、チャーシューどれをとっても
計算されたラーメンである事がよく解る。
しかも、注文してから出てくるまでが、とてもスピーディ、
しかし非常に丁寧に作られている一品である。
トンコツは、今日はどうもといった時には、最高の一杯だ。
当然、黒門,しのわ(久留米)&輪喰をはじめとして
いろんな店を研究している。

そして、なにより最高なのが、ご主人夫婦の人柄。
客商売の基本を教えられるような、素晴らしい対応に
ただただ感心させられる。

さすがに、最近お客が多くなったので、お昼の時間帯を
外して行くのが、良いと思います。

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